Espaguetis ajo, aceite, guindilla
Los espaguetis típicos de las noches de fiesta en italia, los que se cocinan a altas horas de la madrugada en casa de los amigos después de haber disfrutado de la noche y de la compañía.
Para 4 personas
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
un diente de ajo
1 ó 2 guindillas, dependiendo de los gustos y de lo fuerte que sean
abundante queso parmesano o pecorino rallados
un diente de ajo
1 ó 2 guindillas, dependiendo de los gustos y de lo fuerte que sean
abundante queso parmesano o pecorino rallados
Mientras se cuece la pasta, dorar el ajo cortado en lonchas finas y las guindillas enteras en el aceite, a fuego muy suave. Antes de que se ponga demasiado oscuro el ajo, sacarlo. Se puede aumentar la dosis de ajo si a uno le apetece, y la de guindilla, también. Cada uno tiene sus proporciones.
Escurrir la pasta, condimentarla con el aceite aromatizado y servir con abundante queso rallado.
Escurrir la pasta, condimentarla con el aceite aromatizado y servir con abundante queso rallado.
Tarta de zanahorias, galletas y coco
Ingredientes
- dos paquetes de galletas María doradas
- 250 grs de zanahorias
- 250 grs de azúcar
- un paquete de coco rallado
Se pelan y cuecen las zanahorias hasta que estén tiernas. (yo las he cocido en la olla a presión .)
Se sacan del agua y se trituran con la batidora junto al azúcar y el coco (reservaremos algo para el decorado final)
Vamos poniendo en un molde una tanda de galletas mojadas en leche (sólo introducirlas y sacarlas, ya que la pasta de zanahoria le dará suficiente jugosidad) y una capa de la pasta de zanahorias coco y azúcar, alternándolas.
La última capa será la de zanahorias y decoramos con coco rallado
